De nuevo el nombre de Colombia vuelve a brillar entre los listados internacionales, esta vez por un exquisito platillo de su gastronomía que se convirtió en el mejor plato de carne de cerdo del mundo.
Se trata de nada más ni nada menos que la tradicional lechona, un plato insignia de la gastronomía colombiana que ahora está entre los mejores del mundo.
La lechona, el manjar de dioses de los colombianos que ahora es el mejor plato de carne de cerdo del mundo
La lechona es un plato típico de la gastronomía colombiana, específicamente del departamento del Tolima. Un plato fuerte en el que la carne de cerdo es la protagonista.
Para su preparación se rellena el cuerpo del cerdo o el lechón de carne y arveja previamente sazonadas con diferentes especias. Aunque es un gran debate sobre la receta original tolimense, en algunos lugares de Colombia le añaden arroz.
Sin embargo, en lo que sí están de acuerdo todos los que han probado este plato alguna vez, es en su espectacular sabor. Donde la crocancia de la piel del cerdo que se cocina durante varias horas al horno y el sabor de la carne hacen un espectáculo en el paladar.
No en vano, por eso ahora el listado del portal web Taste Atlas galardonó a la lechona en la posición número uno entre los mejores platos de carne del mundo.
La lechona, el mejor plato de carne de cerdo del mundo
La reconocida guía gastronómica Taste Atlas estudió 100 platos de carne de cerdo con las mejores calificaciones alrededor del mundo.
Con una puntuación perfecta de 5 estrellas sobre 5. La lechona colombiana se llevó la posición número uno entre el ranking de los mejores 100 platos de carne de cerdo en el mundo.
Superando incluso la tradicional cochinita pibil mexicana y los tacos al pastor. Incluso en comparación con el listado de los 100 mejores platos de carne de res en el mundo. La lechona superó en puntuación a la picanha brasileña que obtuvo 4.8/5 estrellas.
“El plato generalmente se prepara para celebraciones y festividades, ya que una lechona puede producir hasta 100 porciones”.
Además, entre el listado Taste Atlas también incluyó algunas recomendaciones de restaurantes en Colombia para degustar la lechona.
Entre los que destacó en primer lugar el restaurante Boquerón en Ibagué, la capital del departamento del Tolima. Seguido de la Lechonería Donde Jimmy y Lechonería Donde Pancho, ambas en Bogotá.
Así que ya lo sabes, la próxima vez que estés indeciso sobre qué comer no dudes en que la lechona, el mejor plato de carne del mundo, sería una excelente opción.
Entre los platos de carne de cerdo que lideran el top 10 entre las 100 mejores preparaciones, acompañando a la lechona se encuentran:
- Lechona – Colombia (5 estrellas)
- Cerdo Dongpo – China (4,8 estrellas)
- Carnitas – México (4,6 estrellas)
- Pernil – Puerto Rico (4,6 estrellas)
- Cochinita pibil – México (4,6 estrellas)
- Cochinillo asado – China (4,6 estrellas)
- Carne de cerdo alentejana – Portugal (4,6 estrellas)
- Samgyeopsal – Corea del Sur (4,5 estrellas)
- Gringas – México (4,5 estrellas)
- Tacos al Pastor – México (4,5 estrellas)
Pero si quieres conocer el listado completo del ranking de los 100 mejores platos de carne de cerdo en el mundo, puedes verlo aquí.